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SALTA E CAFAYATE
Um passeio pelos vinhedos de altitude
Salta é uma das maiores províncias da Argentina que limita com o Chile, a Bolívia, e o Paraguai. A província se caracteriza pela diversidade de seu terreno que pode ver-se plasmado no vale fértil da capital, os canhões de diversas tonalidades de Cafayate, e as inóspitas mesetas da Puna.
Salta (a Cidade) é a capital da província e possui a arquitetura colonial melhor conservada da Argentina. As ruas estreitas e as praças da cidade, de estrema beleza, permanecem tão calmas e encantadoras como nos seus inícios, muitos anos atrás.
O Trem às Nuvens é uma das atrações mais importantes de Salta. Outro lugar lendário num povo perto da Cidade de Salta é o Morro das Sete Cores, uma formação rochosa de maravilhosas cores.
Salta é um destino muito popular para turistas. Há um tráfico constante de pessoas que atravessam a cidade em seu caminho para e desde a Bolívia. Existe ademais, uma grande variedade de hospedagens em qualquer escala de preços e a hospitalidade local está preparada para encantar ao visitante.
Perto de Salta, em Cafayate, o processo de elaboração de vinhos é favorecido por um clima ideal. Estas terras são o reino de um varietal emblemático argentino: o Torrontes. Este varietal de origem incerto que só é cultivado na Argentina, dá lugar a vinhos frescos e elegantes, com uma personalidade encantadora pelo seu perfil floral e herbario, com um gosto marcado às uvas frescas.
CLIMA E VINHO
A luz do sol e a temperatura favorecem a maturidade ideal de cada colheita de uva. A maior parte do ano tem dias completamente ensolarados e temperaturas suaves. A amplitude térmica (diferença entre a temperatura do dia e da noite) atinge os 35ºC, ajudando a que as uvas desenvolvam um gosto forte e único que se traduzirá nos vinhos. Apesar de sua escassez, as chuvas proporcionam água suficiente para satisfazer às uvas, sem excessos, para que elas não sejam de grande tamanho e percam concentração de açúcares. Todos estes elementos contribuem à obtenção de variedades marcantes incluindo o Torrontes, Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay e Syrah.
A luz do sol filtra na região durante mais de 300 dias por ano enquanto a temperatura média é superior aos 35ºC. Uma atmosfera seca colabora com os rios e temperaturas para criar um espaço que anima o crescimento das uvas Torrontes bem como tambem as uvas com as quais vai produzir-se Sauvignon, Malbec, Chardonnay, e Syrah.
Consulte sobre nossos passeios privativos pelas vinícolas locais, que incluem uma viagem de
ONDE FICAR
A umas horas de viagem encontrará a “Fazenda Colome” localizada no Vale Calchaqui. Alguns dos vinhos mais velhos se encontram neste resort de vinhedos. A arquitetura da Fazenda Colome possui uma importante influência mediterrânea e contrasta harmoniosamente com a maravilha natural do meio no qual se encrava. Entre seus serviços oferece relajamento na piscina, jantar, spa e um pouco da história do vinho que veio da França por volta do século XIX.
Atravessando
Os passeios da Mendoza Holidays incluem transporte privativo, guia bilingue, visitas às vinícolas exclusivas, degustações, almoços gourmet e visitas a maravilhosas cidades.
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