Wine Tours Mendoza Argentina

Acidez: Se refiere a lo agrio o ácido gusto en los labios cuando la acidez total del vino es alta. Agrio y ácido son dos descripciones de acidez.

Retrogusto: el gusto o sabor que persiste en la boca después de degustar el vino. Puede ser “potente”, “picante”, “suave”, “corto” o inexistente.

Aroma: Usualmente se refiere a un sabor particular de una variedad de uva. Ej: “fresco”,”persistente”

Cuerpo: El peso del cuerpo en su boca, comúnmente se expresa como muy pesado, medio peso o liviano.

Perfumado: un término de degustación usado para describir el aroma del vino cuando está muy añejado en la botella.

Acabado: El gusto que queda en la boca después de hacer un buche. Un largo acabado indica que el vino es de buena calidad.

Piernas: La viscosidad de la gota de vino que forma en la copa y la facilidad con que baja por el costado de la copa cuando el vino es agitado.

Longitud: la cantidad de tiempo en que las sensaciones de la degustación y el aroma persiste después del buche.

Gusto: Cómo un vino se siente en la boca y en lengua.

Olfato: Ver aroma Paladar: La sensación y gusto del vino en la boca.

Ebrio: Cuando el vino es bebido (no sorbo)

 

Carácter” de las definiciones del vino

Corrosivo: Se refiere a un vino con una marcada acidez. Esto suele ocurrir en vinos tintos económicos.

Fuerte: Un vino audaz.

Atractivo: Un vino llamativo, fresco, fácil de beber.

Equilibrado: Indica que la fruta, la acidez, la madera está en una adecuada proporción. Un vino está equilibrado cuando no hay ninguna característica dominante. Un vino que no está equilibrado puede ser “ácido”, “potente”

Grande: Un vino que tiene buen cuerpo, que es rico y con un toque de alcohol.

Carácter: Un vino con cualidades distinguidas.

Fresco: Denota frescura, un vino joven con buena acidez.

Filoso: Estético, genial Cerrado: Describe un vino que está concentrado y tiene carácter, pero es muy débil su aroma o sabor. Completo: Un vino con buen cuerpo rico en extractos con un acabado pronunciado. Complejo: Describe un vino que combina todos gustos de sus componentes en casi una perfecta armonía.

Delicado: término usado para describir un vino de cuerpo liviano con buen gusto.

Denso: Describe un vino que tiene aromas concentrados en la nariz y el paladar, presente en un vino joven. Profundo: Describe la complejidad y concentración de sabores en un vino. Generalmente se refiere a un vino de calidad con un sutil extracto de sabores que le dan la profundidad.

Desarrollado: Se refiere a la madurez de un vino.

Atractivo: Describe un vino de elegancia, equilibrio y belleza.

Vacío: Sin sabor ni interés.

Desvanecido: Describe un vino que está perdiendo su color, el sabor, usualmente como resultado de la edad.

Blando: Desprovisto de acidez en el paladar.

Liviano: Está perdiendo acidez, se refiere a que ha perdido el brillo.

Pesado: Persistente en la boca

Elegante: Describe un vino que es sumamente armónico y elegante

Neutro: Describe un vino sin características sobresalientes, ni bueno ni malo

Andador: Simple

Potente: Describe un vino fuerte, intenso.

Robusto: Describe un vino con buen cuerpo, intenso y vigoroso.

Redondo: Describe un vino concentrado en frutas, taninos y cuerpo.
Seductor: Un vino que es atractivo
Corto: Describe un vio que no deja gusto en el paladar después del buche.

Simple: Describe un vino con algunas características que sigue con la impresión inicial. No necesariamente desfavorable, frecuentemente se lo vincula con vinos económicos, jóvenes. Liviano: Describe un vino con poco tanino/ácido, o contenido de alcohol de bajo impacto en el paladar.

Ágil: Describe un vino con un buen equilibrio entre taninos y características frutales.

Delgado: Desprovisto de cuerpo y profundidad 

 

Definiciones en una degustación de Vinos

Barnardy: Olor a animales de granja. Negativo

Bocado: Un marcado grado de acidez de los taninos. Un ácido agarrado al final debería ser más como un sabor fuerte y es tolerable solamente en vinos con gran cuerpo y rico.

Amargo: Uno de los cuatro gustos básicos. Considerado un error si la amargura domina el sabor del retrogusto. En un vino tinto joven puede ser señal de advertencia, como la amargura no es siempre desaparece con los años. Un vino fino, maduro no debería ser amargo en el paladar. Mantecoso: Se refiere a dos gustos o texturas.
Fibroso: Describe un vino rico, fuerte que tiene buen cuerpo
Encorchado: El vino tiene olor a corcho, es desagradable el olor y gusto, huele un poco a humedad. Sucio: Algo asqueroso, las causas pueden ser barriles en malas condiciones o por el corcho. Es un signo de una mala elaboración de vino.

Sencillo: Describe un vino que huele a tierra, comúnmente en vinos tintos. Puede ser usadas ambas posibilidades (agradable, calidad agregada a los complejos aromas u sabores) y negativamente (desagradable, sucio)

Pedregoso: Describe un aroma o gusto de algunos vinos blancos, como el olor a piedra.

Frutado: Describe alguna cualidad referida al cuerpo y riqueza del vino, ej: amanerado o herbal. Usualmente implica algo extra dulce

Grapey: Describe un simple sabor y aromas asociados con uvas frescas.
Verde: Gusto de una fruta verde. No necesariamente es una cosa mala.
Cabeza: Descripción usada para el olor de un vino de alta graduación alcohólica. El gusto y el olor de hierbas.
Turbio: Falta de brillo, turbio o espeso. Humedad: toma un olor a moho. Roble: Describe el aroma y sabor del roble

Oxidado: Describe un vino rancio.
Pimentado: Describe el gusto de la pimienta en un vino; algo picante

Perfumado: Referido a un delicado perfume
Ahumado: Describe un sutil aroma a humo de madera
Picante: Describe la presencia de un sabor picante como el anís, canela, clavo, menta y pimienta, usualmente presentes en un vino complejo.
Dulce: Uno de los cuatro gustos básicos. Describe la presencia de azúcar residual y/o glicerina. Tanino: Describe una sensación seca, con sabor de cuero y te.

Agrio: Gusto acentuado por la acidez. Ver también Ácido.

Brindado: Describe un rastro de Madera. Usualmente asociado con vinos blancos secos. Aterciopelado: Toma un rico sabor y una sedosa textura
Animado: Un vino que es vigorizante. 

 

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